Hoy jueves 21 de noviembre, a las 7 de
la tarde, en el Salón de Actos del Espacio Cultural Feliciano Antonio Yeves, se
impartirá la charla “Gastronomía, otra forma de hacer turismo”, a cargo de
Clara Martínez Fuentes.
Forma parte del ciclo de conferencias de
Unisocietat Requena y la entrada es libre y gratuita.
El turismo es una actividad económica
fundamental en España. El año pasado más de 82 millones de turistas
internacionales visitaron España, un aumento del 8,9% frente al año anterior y
un gasto total de 87.000 millones de euros, un 12,4% más comparado con el año
anterior. El turismo en España es mayoritariamente de Sol y Playa aunque
existen y conviven otras formas de hacer turismo como el turismo cultural, de
naturaleza, urbano, de grandes eventos, deportivo y el turismo gastronómico del
que concretamente versará esta conferencia.
Clara Martínez Fuentes es licenciada en
Empresariales y doctora en economía por la Universidad de Valencia.
Ha sido profesora en la Universidad de
Valencia desde 1991. Ha impartido docencia en licenciaturas, grados y posgrados
de la Facultad de Economía, enfocado en las materias de dirección estratégica,
turismo y digitalización, al igual que en el doctorado con mención de calidad
del Departamento de Dirección de Empresas .
Ha asumido múltiples cargos académicos:
secretaria y posteriormente vicedecana en la Facultad de Economía y
recientemente ha sido vicerrectora de la Universitat de València donde fue la
responsable de los Campus de Excelencia Internacional, coordinando programas con
universidades de prestigio con Harvard o UCBerkeley
Ha publicado en prestigiosas revistas
internacionales, así como en capítulos de libros tanto a nivel nacional como
internacional en la áreas de estrategia, turismo y más recientemente en
emprendimiento, Start ups y comportamiento organizativo. También ha participado
en la elaboración de planes estratégicos y de desarrollo turístico en
municipios y mancomunidades de la comunidad valenciana, entre ellos y muy
reciente, el que afecta al Parque Natural del Túria.