Foto Viu Valencia Un
grupo de hosteleros de Cullera ha reactivado el primer Club de Producto
dedicado al arroz de España. Artesanos del Arroz, nombre que recibe este
selecto grupo, nace como una asociación que pretende reactivar la gastronomía
del arroz y liderar las acciones de promoción gastroturísticas de la ciudad.
El
nacimiento del club fue una de las consecuencias del plan de dinamización
turística del municipio de anteriores legislaturas tras el acuerdo alcanzado
entre el Ayuntamiento de Cullera, la Generalitat Valenciana y el Gobierno de
España a través de Tour España.
Tras
un paréntesis de diversos años, este grupo de gastrónomos implicados en la
promoción de la cocina local ha decidido recuperar aquella iniciativa que
cuenta con el beneplácito del propio consistorio.
Así
pues, el Club de Producto Artesanos del Arroz vuelve con la intención de
erigirse en un soporte profesional para las acciones que se desarrollen des de
la concejalía de Turismo con el fin de impulsar, conservar, explicar y difundir
el producto y el patrimonio gastrocultural asociado a las tradiciones de la
ciudad. Además, pretenden estar representados en los órganos de decisión
turística de la ciudad.
El
Club se constituye como una asociación independiente y privada, pero no
cerrada. Es decir, todos aquellos establecimientos de restauración de la ciudad
que quieran unirse a Artesanos del Arroz podrán hacerlo previa petición y
aceptando las condiciones creadas por los miembros del Club. La promoción de
los restaurantes que lo componen así como la puesta en valor de sus productores
y elaboradores es otro de sus principales objetivos.
Apuesta
por la calidad
No
obstante, la innovación y la calidad son algunos de sus requisitos, por lo que
los restaurantes componentes deberán disponer de una carta de arroces amplia y
variada y trabajar para conseguir la certificación SICTED.
La
calidad gastronómica de Cullera es uno de los motivos principales de visita de
su turismo, siendo su larga tradición arrocera uno de sus mejores atractivos.
Es
por ello que Artesanos del Arroz trabajan por crear un calendario de eventos
gastroturísticos durante todo el año así como desarrollar la ruta del arroz.
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