La Universidad Internacional de
Valencia ha celebrado una Masterclass con el experto en nutrición y alimentación,
Julio Basulto, prestigioso y mediático divulgador nutricional y miembro de diferentes
asociaciones y paneles de expertos como el Panel de la Organización Mundial de
la Salud Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG). Su Conferencia online, organizada por el área de
Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de Valencia, ha estado
centrada en los problemas, animadversiones o patrones de consumo que aparecen
en la alimentación infantil, comprendida desde el nacimiento hasta la
adolescencia.
España es uno de los países de la
Unión Europea con mayor índice de sobrepeso y obesidad infantil, más del 40% de
los niños y niñas españoles tiene sobrepeso. El experto ha destacado que los
padres son los primeros que deben dar ejemplo a los niños y deben convertir el
momento de la comida en una experiencia saludable y de disfrute para sus hijos.
Asimismo, Julio Basulto ha
destacado que “si queremos que nuestros hijos coman bien lo primero que
tenemos que hacer es tener alimentos saludables en casa. El problema es que los
niños, incluso en edades muy tempranas, comen muchos productos poco saludables
y vacíos nutricionalmente”.
El experto ha repasado también
alguno de los errores más comunes que comenten los padres con la alimentación
de sus hijos, “los padres hacen todo con buena intención, pero determinadas
actitudes pueden generar efectos adversos en los niños. Por ejemplo, hacer que
el niño se coma todo lo que hay en el plato o decirle que no coma más puede
generar intolerancia a determinados alimentos o trastornos alimenticios” La
solución según el experto es que “tenemos que permitir que los niños coman
lo que quieran, cuando quieran y la cantidad que quieran siempre que lo que
tengan a mano productos saludables”.
Por otro lado, el nutricionista
ha manifestado que, en estas edades “los niños presentan un apetito errático
e impredecible y, además, tienen necesidades calóricas variables por lo que no
todos los niños comen igual, por eso es preferible que sean los niños los que
regulen lo que coman y no forzarles”. Además, dar determinados alimentos
como premio o insistir para que los niños coman, son otros de los errores más
frecuentes que cometen los padres según el nutricionista que también aconseja
evitar las prohibiciones porque “prohibir es despertar el deseo”.
España es uno de los países de la
Unión Europea con un mayor porcentaje de obesidad infantil, y menos del 1% de
la población infantil presenta delgadez, sin embargo, tal y como manifiesta
Julio Basulto “nos preocupa que nuestro hijo no se acabe lo que hay en el
plato o que no tenga apetito y no nos preocupa que pueda estar ingiriendo más
calorías de las necesarias”.
Para finalizar, Basulto ha
destacado la importancia de comer con los hijos en un ambiente positivo y
evitar ambientes tensos y negativos que normalmente desembocan en que el niño
siga una dieta insana en el futuro. “Aprendamos a comer bien y disfrutemos
de la comida sana”, ha concluido.
En los
últimos años se ha visto incrementada la necesidad de adquirir competencias
sobre nutrición en los profesionales del ámbito sanitario con el fin de promover
la adquisición de hábitos saludables y la prevención de enfermedades. La Universidad
Internacional de Valencia a razón de esta demanda cuenta con dos másteres oficiales
online que dan respuesta a estas necesidades formativas y profesionales. El
Máster Universitario en Nutrición y Salud está destinado a la especialización
de profesionales de la salud para la prevención y control de diversas
enfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuos
a través de la nutrición y alimentación. La universidad también imparte el
Master Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana destinado a la
especialización en tres de las áreas científicas más demandadas en la
actualidad como son las Ciencias de la Nutrición, la Genómica Nutricional, y la
Inmunonutrición.
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