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La Universidad Internacional deValencia ha celebrado una Masterclass con el experto en nutrición y alimentación,Julio Basulto, prestigioso y mediático divulgador nutricional y miembro de diferentesasociaciones y paneles de expertos como el Panel de la Organización Mundial dela Salud Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG). Su Conferencia online, organizada por el área deCiencias de la Salud de la Universidad Internacional de Valencia, ha estadocentrada en los problemas, animadversiones o patrones de consumo que aparecenen la alimentación infantil, comprendida desde el nacimiento hasta laadolescencia.
España es uno de los países de laUnión Europea con mayor índice de sobrepeso y obesidad infantil, más del 40% delos niños y niñas españoles tiene sobrepeso. El experto ha destacado que lospadres son los primeros que deben dar ejemplo a los niños y deben convertir elmomento de la comida en una experiencia saludable y de disfrute para sus hijos.
Asimismo, Julio Basulto hadestacado que “si queremos que nuestros hijos coman bien lo primero quetenemos que hacer es tener alimentos saludables en casa. El problema es que losniños, incluso en edades muy tempranas, comen muchos productos poco saludablesy vacíos nutricionalmente”.
El experto ha repasado tambiénalguno de los errores más comunes que comenten los padres con la alimentaciónde sus hijos, “los padres hacen todo con buena intención, pero determinadasactitudes pueden generar efectos adversos en los niños. Por ejemplo, hacer queel niño se coma todo lo que hay en el plato o decirle que no coma más puedegenerar intolerancia a determinados alimentos o trastornos alimenticios” Lasolución según el experto es que “tenemos que permitir que los niños comanlo que quieran, cuando quieran y la cantidad que quieran siempre que lo quetengan a mano productos saludables”.
Por otro lado, el nutricionistaha manifestado que, en estas edades “los niños presentan un apetito erráticoe impredecible y, además, tienen necesidades calóricas variables por lo que notodos los niños comen igual, por eso es preferible que sean los niños los queregulen lo que coman y no forzarles”. Además, dar determinados alimentoscomo premio o insistir para que los niños coman, son otros de los errores másfrecuentes que cometen los padres según el nutricionista que también aconsejaevitar las prohibiciones porque “prohibir es despertar el deseo”.
España es uno de los países de laUnión Europea con un mayor porcentaje de obesidad infantil, y menos del 1% dela población infantil presenta delgadez, sin embargo, tal y como manifiestaJulio Basulto “nos preocupa que nuestro hijo no se acabe lo que hay en elplato o que no tenga apetito y no nos preocupa que pueda estar ingiriendo máscalorías de las necesarias”.
Para finalizar, Basulto hadestacado la importancia de comer con los hijos en un ambiente positivo yevitar ambientes tensos y negativos que normalmente desembocan en que el niñosiga una dieta insana en el futuro. “Aprendamos a comer bien y disfrutemosde la comida sana”, ha concluido.
En losúltimos años se ha visto incrementada la necesidad de adquirir competenciassobre nutrición en los profesionales del ámbito sanitario con el fin de promoverla adquisición de hábitos saludables y la prevención de enfermedades. La UniversidadInternacional de Valencia a razón de esta demanda cuenta con dos másteres oficialesonline que dan respuesta a estas necesidades formativas y profesionales. ElMáster Universitario en Nutrición y Salud está destinado a la especializaciónde profesionales de la salud para la prevención y control de diversasenfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuosa través de la nutrición y alimentación. La universidad también imparte elMaster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana destinado a laespecialización en tres de las áreas científicas más demandadas en laactualidad como son las Ciencias de la Nutrición, la Genómica Nutricional, y laInmunonutrición.