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LaMancomunitat de l’Horta Sud, a través de su grupo de trabajo del Acord Comarcalper a la Creació d’Ocupació (ACCO), ha publicado una guía con un resumen de lasmedidas de prevención para comercios y restaurantes durante la fase 1 dedesescalada en los que empezarán a atender a clientes con aforos limitados. Losdocumentos, diseñados a modo de check list, pretenden poner en conocimiento decomerciantes y hosteleros las acciones marcadas por el Ministerio de Sanidad necesariaspara poder atender a sus clientes sin riesgo y, además, ser una herramientapara comprobar si cumplen con los requisitos exigidos.
Lasmedidas para la reapertura de las terrazas en la hostelería se dividen en tresbloques. El primero de ellos hace referencia a las medidas que tienen que vercon la disposición de la terraza. De esta forma, la guía editada por laMancomunitat de l’Horta Sud recuerda la obligación de la separación de al menosdos metros de distancia entre mesas o la limitación del 50% de la capacidad dela terraza teniendo como referencia el último permiso municipal emitido al respectopara ese negocio.
Elsegundo bloque de medidas para la hostelería hace referencia a la higiene yprevención para la seguridad de los trabajadores. En ellas el documento refleja aspectos comola obligación de disponer de equipos de protección individual adecuados alnivel de riesgo, la necesidad de que el equipo de trabajo esté formado para lautilización de este material, la organización de turnos para garantizar elmantenimiento de la distancia de seguridad interpersonal entre trabajadores ytrabajadoras, la disposición de lugares para que éstos puedan cambiarse de ropao instrucciones para el lavado y desinfección de los uniformes.
Enel último bloque encontramos las medidas de prevención en el momento de laprestación del servicio. Aquí los hosteleros podrán comprobar si cumplen con accionescomo la limpieza y desinfección entre clientes, la disposición de dispensadoresde geles hidroalcohólicos, la eliminación de productos de autoservicio comoservilleteros o aceiteras o la limitación del uso de los aseos por parte de losclientes de uno en uno.
En el comerciomedidas antes, durante y después de la atención al cliente
Lasegunda guía de medidas lanzada por la Mancomunitat de l’Horta Sud tiene quever con la reapertura del comercio local durante la Fase 1 de la desescaladaorganizada desde el gobierno central. La organización de las medidas del check listen este caso es temporal y tienen que ver con los momentos previos a laapertura del establecimiento, durante la apertura y tras su cierre. Antes desubir las persianas cada día, los comerciantes deberán de revisar su propiasintomatología o mantener la distancia de seguridad en el camino al negocio.Además, antes de recibir clientes, deberán comprobar el aprovisionamiento dematerial como geles, guantes, pañuelos desechables o mascarillas, definir unaforo máximo o establecer un protocolo de entrada y salida del establecimientoentre otras medidas.
Durantela apertura del establecimiento, la guía recuerda las recomendaciones de laventilación periódica de las instalaciones, evitar desplazamientos que no seanesenciales, la atención preferente a los mayores de 65 años en los horariosprevistos o en el caso de que el establecimiento cuente con probadores, desinfectarasiento, puerta o cortina de entrada, paredes y el resto de superficiessusceptibles de contagio, después de cada uso e higienizar las prendas probadasy no adquiridas.
Porúltimo, tras el cierre del local, el informe recomienda la utilización deequipos de protección individual de un solo uso para el personal encargado dela limpieza y desinfección de las instalaciones, el embolsado y el lavado delos uniformes de trabajo a una temperatura de entre 60 y 90 grados o lacompleta higiene de manos una vez finalizada la limpieza.
Parala presidenta de la Mancomunitat de l’Horta Sud Eva Sanz estas guías van a serun “recurso muy útil” para los comerciantes y hosteleros de la comarca. “Derepente hemos tenido que cambiar muchas de nuestras costumbres y de nuestrocomportamiento social. Es todo nuevo para todos. Por eso que los comerciantes yrestauradores puedan tener una guía sobre cómo actuar para tener espaciosseguros de contagio les va a ser de mucha ayuda para atender a sus clientes enla nueva situación”, ha explicado Sanz.