Añadir El Periódico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
El proyecto consiste principalmente en un documental, con testimonio de diversas personas, sobre el Catálogo Valencianode variedades tradicionales de interés agrario.Este documental ha sido rodado en València, Carcaixent y Castelló (Ribera Alta),Corbera (Ribera Baixa) y Vallés (La Costera).
Losprotagonistas (ver sinopsis en archivo adjunto) del documental son Pep Rosellóy Fernando Amorós, técnicos del servicio de producción ecológica de la Conselleria de Agricultura; personasagricultoras que trabajan con variedades autóctonas como Noemí Zamora de Vora Riu Castelló, Bernat Gramage de Verd de Terra y David Bosch de Horteta de Greta; personas consumidorascomo Lucía Shaw en este caso de Verd de Terra o cocineros prestigiosos como Alejandro del Toro.
En eldocumental aparecen o se habla de variedades agrícolas autóctonas como elgarrofón pintado, la zanahoria morada, la haba de Bétera, coles o pimientos;los tomates de cuarentena, Mutxamel o del pebre, el nabo de La Yesa, el pepinode La Nucia, el melón blanco de Carcaixent, la berenjena de Gandia, entreotras.
Elobjetivo del audiovisual es promover acciones de sensibilización orientadas ala conservación de los recursos fitogenéticos en el campo, la recuperación delas variedades tradicionales valencianas y su divulgación entre la ciudadanía,de acuerdo con el Plan de Diversidad Agraria Valenciana. Carles Peris,secretario general de LA UNIÓ, indica que “apostar por nuestras variedadesautóctonas es una buena estrategia para la conservación de la biodiversidad y fomentarel desarrollo sostenible del medio rural”.
LA UNIÓ deseareflejar en este documental todo el proceso del ciclo de las variedades. Desdelos técnicos a los agricultores que alimentan con información a los primeros,pasando por los consumidores y los chefs que trabajan con esas variedades. Considerala organización que las personas profesionales de la agricultura pueden ver enestas variedades una oportunidad para desarrollar un mercado diferenciado, decalidad y sostenible, al mismo tiempo que se conservan así los recursosfitogenéticos y se recuperan las mismas. A la vez la organización pretendetambién que las personas consumidoras puedan reconocer y solicitar esas variedadesen los mercados, recuperando valores propios y fomentando el consumo por partede la ciudadanía; así como que sean cada vez más empleadas en la cocina.
Con estedocumental se pretende también mostrar nuevas formas de comercialización fueradel circuito tradicional como mediante el uso de las redes sociales, el consumode proximidad o los grupos de consumo.
El documentalse engloba dentro de las ayudas reguladas por la “Resolución de 9 de marzo de2020, de la consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática yTransición Ecológica, por la que se convocan para el ejercicio 2020 lassubvenciones destinadas a programas y proyectos educativos y de formación ydivulgación para estrategias de dinamización agroecológicas en el ámbito de laComunitat Valenciana, modalidad B”.
Concluyeel documental con un fragmento del poema de Vicent Andrés Estellés, Res no m’agradatant: “Cante, llavors, distret, raone amb l’oli cru, amb products de laterra”.