Yaestá todo listo para que Requena inaugure mañana su XXVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad, una cita que añotras año acoge a los amantes de delicias como la morcilla, güeña, longaniza,salchichones, sobrasadas… Porque lavariedad es amplia y la capacidad de sorprender al paladar, también.
De hecho, para esta edición, el cocinero valenciano Alejandro del Toro, formado con chefsilustres del territorio nacional yuno de los primeros en acercar la altacocina a Valencia, ha aceptado el reto de elaborar un plato creativo con embutido de Requena. El plato, ‘Albóndiga de longaniza de Requena concrema de boletus y tallarín de sepia’ es una explosión de sabores, en elque prima la personalidad del embutido requenense. Alejandro se declara un locode los alimentos tradicionales y de proximidad y para él, el embutido de Requena es una de las grandes joyas. El video de laelaboración de la receta se puede ver en las redes sociales del Ayuntamiento deRequena.
Juntoa los embutidos, elaborados con recetas que han pasado de generación engeneración, el visitante a la Muestra del Embutido podrá encontrar el tradicional bollo, elaborado por lospanaderos, quesos, aceites y,para acompañar todo ello, vino de la DOPUtiel-Requena. Las amas de casa dela Asociación Tyrius también ultiman estos días sus recetas más celebradas,como son las migas y el gazpacho.
Todaesta variedad gastronómica estará disponible desde mañana viernes 7 de febrero al domingo 9 de febrero en la fiesta por excelencia del buen comer y elbuen beber, que se desarrollará en el EdificioMultifuncional del Recinto Ferial. A la inauguración asistiráel presidente de la Diputación de Valencia, Toni Gaspar.
LaMuestra del Embutido Artesano y deCalidad de Requena pondrá a disposición de los visitantes más de 6.000 tiques de degustaciones,cuyo precio será de 8€ el viernes y 10€el sábado y domingo. Cada tique incluye cuatro degustaciones de embutido, una de panadería, una de losplatos de cuchara, tres de bebiday una entrada a un monumento o museo dela ciudad, a disfrutar cualquier día del año.
Además,el Ayuntamiento de Requena facilita la movilidad hasta la localidad a través detren o AVE, para lo cual ha llegado a un acuerdo con Renfe gracias al cualtodos aquellos que utilicen este medio de transporte obtendrán un 10% de descuento en sus compras deproductos en el recinto ferial. En la estación esperarán autobuses lanzaderagratuitos para llevar a los visitantes al recinto ferial y a la Villa, dondeestá el patrimonio monumental más importante de Requena, como las Cuevas, laIglesia de San Nicolás o el Palacio del Cid, entre otros.