La salud se programa desdeel embarazo. Microbiota, gestión del estrés y alimentación clavesde la propuesta de Jesús Sanchis y Xavi Cañellas. Si alguien escapaz de cuestionar verdades absolutas en materia de nutrición, esees, Jesús Sanchis. Un experimentado nutricionista e investigador deQuartell que el próximo sábado, a las 18:30h en el auditoriomunicipal, presentarásu primer libro de divulgación científicatitulado “Niños sanos, adultos sanos”.
En su propuesta Sanchis junto a sucolega Xavi Cañellas plantean la influencia del estrés crónico enel embarazo, la nutrición de la madre así como la fisiología de laplacenta, el tipo de parto entre otros muchos elementos quecondicionan el equilibrio salud enfermedad de la persona. Conplanteamientos basados en la coherencia evolutiva del ser humano, los autores forjan una propuesta basada en la gestión del estrés,la alimentación y la microbiota intestinal como claves para eldesarrollo integral de la persona.
Jesús Sanchis, alguienque ha forjado su proyección académica y personal con el tesón yla dedicación exclusivas que le han llevado a lograr premios en sutrayectoria desenmascara mitos, mentiras y medias verdades en materiade alimentación. El ensayo pone en tela de juicio sentencias de laindustria alimentaria como los supuestos beneficios de la ingesta detodo tipo de cereales; la relación entre leche yfortaleza ósea ola interacción entre huevo-colesterol y grasa-obesidad. En supropuesta Sanchis y Cañellas apuestan por la reprogramación de lasalud y el fortalecimiento de la microbiota intestinal desde el mismomomento de la gestación del bebé, incluso antes. La aportación deesta obra a la divulgación científica destaca por suposicionamiento crítico ante las grandes industrias alimentarias yfarmacéuticas. “Vivimos en una sociedad obesogénica y a la vezdesnutrida. Hay evidencias claras que nos muestran la interrelaciónentre sobrepeso, obesidad y posibilidad de desarrollar cáncer decolon, hígado o próstata, entre otros. La solución pasa, en granparte, por cuidar la microbiota intestinal bajo el prisma de laalimentación. Un nuevo modelo alimentario que emana de la evolucióny forja un presente sin estrés crónico y una alimentaciónsaludable”
Losautores reclaman mayores cuidados para los billones de bacterias quehabitan los intestinos y se convierten en factor clave en el ejeintestino-cerebro y con ello la salud con mayúsculas. En supresentación Jesús Sanchis ofrecerá una mirada didáctica ydivulgativa de sus afirmaciones científicas. Una oportunidad parareprogramar la salud y forjar una coherencia emocional clave. Lasuerte de contar con un especialista como Sanchis en el auditorio deQuartell ha sido valorada muy positivamente por el municipio que leha visto crecer.