Añadir El Periódico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
LaEscolaTècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural(EAMN), pertenecientea laUniversitatPolitècnica de València (UPV),analizaráel pasado, el presente y el futuro del cava valenciano, en unajornada que se incluye en la programación de actos para conmemorarla festividad de San Isidro, patrón de los labradores y de laEscuela.
Lajornada, que lleva por título, ElCava Valenciano: Origen,Consolidación y Futuro, tendrálugar el martes, 9 de mayo, a las 11:00 horas, en el Salón de actosde la Escuela, con la participación de VicenteGarcía, de Bodega Pago de Tharsys;DanielExpósito, de Bodega Dominio de la Vega;y JoséHidalgo, de Bodega Unión Vinícola del Este.
VicenteGarcía, fundador de Bodega Pago de Tharsys, hablará sobre el origendel cava valenciano y explicará al público cómo era Requena afinales de los años 70 principios de los 80; cómo surgió la idea ycómo se fundó Torre Oria, la primera bodega en elaborar cava; cómose consiguió la Denominación de Origen Cava para el término deRequena y qué cambios y mejoras aportó a la región la elaboraciónde cava.
DanielExpósito, socio y fundador técnico de Bodega Dominio de la Vega,hablará a los asistentes acerca del presente del cava valenciano,centrando su exposición en laevolución de los cavas de Requena en cuanto a la viticultura, lasvariedades, técnicas de elaboración y la mentalidad del viticultorbodeguero.
Finalmente,José Hidalgo,director técnico y gerente de Bodega Unión Vinícola del Este,hablará sobre el futuro del cava valenciano, centrándose en Requenacomo único municipio de laComunitat Valenciana en el que se puede hacer vino espumoso elaboradopor el método tradicional amparado bajo la Denominación de OrigenCava, y expondrá, entre otros argumentos, de cómo el cava hace quese pueda vertebrar la comarca de manera vertical, haciendo sostenibleel cultivo de la viña y las Cavas de Requena a largo plazo.
San Isidro 2017
Losactos conmemorativos por San Isidro continúan el 10 de mayo, las10:00 horas y también en el Salón de Actos, donde tendrá lugar laconferencia Aplicaciones de losDrones al Sector Forestal, acargo de Israel Quintanilla, profesor de ingeniería aeroespacial dela UPV.
El11 de mayo tendrán lugar varios actos. A las 12:30 horas, en elSalón de Actos de la EAMN, se hará un homenaje a la II Promociónde Ingenieros Agrónomos de la Escuela. Posteriormente, se presentarála nueva imagen corporativa de la Escuela y a las 13:30 horas habráuna degustación de cerveza artesanal valenciana en el hall de laEscuela.
Yapor la tarde, a las 19:00 horas, en el Jardín Botánico de Valencia,tendrá lugar un acto de homenaje a los compañeros jubilados esteaño y la entrega de premios a los mejores trabajos y proyectos defin de estudios de la Escuela. Tras este acto, tendrá lugar el yatradicional Concierto de San Isidro, que este año conmemora su 20aniversario.
Finalmente,el 12 de mayo tendrá lugar el acto institucional conmemorativo de lafestividad de San Isidro. Será a las 12:30 horas, en el Salón deActos, y constará de la entrega de los premios de la III OlimpiadaAgroalimentaria y del Medio Natural de Valencia, una donación delibros, la entrega de los Premios Bayer y la presentación del equipode estudiantes Syngenta, que han ganado el tercer premio en esteconcurso.