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Turisme Comunitat Valenciana, en colaboración con la UniversitatJaume I, la Universitat de València y la Universitat d'Alacant, ha puesto enmarcha el I Curso de Especialización L'exquisit Mediterrani: TurismoGastronómico y Cultura Culinaria de la Comunitat Valenciana.
El curso está orientado tanto a profesionales en activo comoa titulados estudiantes universitarios para potenciar el turismo gastronómicodando respuesta a las necesidades de especialización y cualificaciónprofesional del sector.
Se impartirá en todos los centros formativos de Turisme CV,con el objetivo de acercar la formación por todo el territorio de la ComunitatValenciana. Así, este curso se desarrollará en Castelló, Morella, València,Gandia, Dénia, Benidorm, Alicante y Torrevieja.
Este nuevo curso contará con 100 horas formativas impartidaspor profesorado universitario de distintas áreas de conocimiento, expertos enturismo gastronómico y reconocidos profesionales de prestigio de lagastronomía, el turismo y el mundo agroalimentario valenciano.
Cabe destacar que este curso se plantea desde un enfoque quecombina los contenidos teóricos con 8 master class, 6 demostraciones prácticas,3 talleres y 2 visitas de campo formativas.
Los objetivos de este curso es proporcionar conocimientosespecializados sobre la cultura gastronómica mediterránea propia de laComunitat Valenciana y su puesta en valor turístico.
Durante el curso también se darán a conocer lascaracterísticas del paisaje gastronómico, el origen y valor de los distintosproductos turísticos de la dieta mediterránea local, las técnicas culinariasautóctonas y de transformación de alimentos, las recetas más representativas yel relato identitario de la cultura material e inmaterial en envuelve a lagastronomía en el territorio.
Además, se adquirirá el dominio de técnicas e instrumentospara potenciar y desarrollar productos turísticos de calidad, innovadores,vivenciales y creativos para captar y satisfacer a los turistas gastronómicos,así como su puesta en mercado y comercialización.
El plazo de inscripción para estos cursos ya está abiertohasta el hasta el 4 de septiembre.