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Fue en el año 1954 cuando se firmaron los Estatutos de la Cooperativa Fomento oleícola o la “Almazara del puente” de Casinos. Es un documento que consta de veintiuna páginas que en siete capítulos y una diligencia final con el sello del “Ministerio de trabajo. Servicio de Cooperación – Dirección General de Previsión”, explica todos los pormenores de la misma y el sentido cooperativista del momento.
Es importante referenciar el Capítulo Primero que dice: “Denominación, objeto, duración y domicilio de la Sociedad.
Artículo 1° Por acuerdo de Junta general extraordinaria, celebrada el día 23 de abril de 1951, la Cooperativa Fomento Oleícola, de Casinos (Valencia), aprobada por el Ministerio de Trabajo en el año 1934, se transforma, bajo igual denominación de Cooperativa Fomento Oleícola, en Cooperativa del campo, de las reguladas por la ley de 2 de enero de 1942 y Reglamento para su ejecución de 11 de noviembre do 1943, haciéndose cargo del Activo y Pasivo de la anterior Sociedad y subrogandose en todos sus derechos y obligaciones, y quedando encuadrada en la Hermandad Sindical Local de Labradores y Ganaderos.
Art. 2º Esta Cooperativa tiene por objeto: a) El mejoramiento del cultivo del olivo. b) La elaboración y conservación de los aceites que se produzcan con las aceitunas que aporten sus asociados. c) La venta y exportación de los aceites y demás productos derivados que se obtengan de la aceituna. d) La elaboración, fabricación o transformación y venta de los subproductos de la aceituna. e) La conservación y ampliación de un edificio de su propiedad, dedicado a Almazara con la prensa hidráulica y demás artefactos y utensilios precisos para la elaboración. F) La compra o construcción de otras edificaciones y material necesario para la elaboración y conservación de los aceites y la transformación de los subproductos. g) La prestación de toda clase de servicios relacionados con la economía oleícola de sus asociados. h) Y, en general, la cumplimentación de los fines que a las Cooperativas del campo atribuye el artículo 37 de la Ley de 2 de enero de 1942 y articulo 43 del Reglamento de 11 de noviembre de 1943.
«Para el cumplimiento de los fines señalados en el apartado h) se constituirán las correspondientes secciones, que se regirán por su Reglamento interior aprobado por la Junta general extraordinaria dela Cooperativa y autorizado por la Superioridad.
Art. 3° La duración de la Cooperativa se establece por tiempo ilimitado.
Art. 4° El domicilio de la Sociedad se fija en esta localidad, Avenida de Valencia, núm. 2, pudiéndose trasladar a otro lugar de In población, por decisión de la Junta Rectora.
El resto de capítulos tienen los siguientes títulos: II De los socios. Altas y bajas. III Del régimen económico. IV Del gobierno de la Cooperativa. V Del Fondo de Obras Sociales. VI Del régimen interior de la Almazara. VI I De la disolución y liquidación de la Cooperativa.
El día catorce de julio de 1952 la Cooperativa Fomento Oleícola tenía noventa y tres socios y los Señores componentes de la Junta Rectora provisional eran: Joaquín Lafuente Sancho (Jefe), Eduardo Hernández Lafuente (Secretario), Francisco Murgui Muñoz (Tesorero), Joaquín Rocher Murgui (Vocal) y Joaquín Soriano García (Vocal).
Apuntes históricos de Casinos, que nos recuerdan la importancia de la elaboración del buen aceite de oliva.