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El Complejo Deportivo-Cultural La Petxina de Valencia acogerá este viernes, 25 de septiembre, la jornada "La Nutrición también se entrena", un encuentro que reunirá a especialistas en nutrición deportiva, deportistas de élite y representantes de equipos para analizar el papel de la alimentación en la preparación y el rendimiento.
La iniciativa, organizada por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), combinará mesas redondas, ponencias profesionales y la presentación de un informe sobre las necesidades de los clubes valencianos en materia de nutrición deportiva.
El objetivo es abordar los principales retos de una especialidad en crecimiento y favorecer una mayor integración de los dietistas-nutricionistas en los equipos y entidades deportivas.
“La nutrición constituye un elemento clave en la preparación de los deportistas, tanto en la planificación de las sesiones de entrenamiento como en la recuperación posterior y la adaptación a las exigencias de las distintas competiciones”, explica Julia Milá, vocal de Nutrición Deportiva del CODiNuCoVa.
Según Milá, la jornada pretende acercar esta perspectiva a los diferentes agentes que forman parte del entorno deportivo y crear un espacio de diálogo entre los profesionales de la nutrición, los cuerpos técnicos y los propios deportistas.
Un informe con la participación de más de 240 deportistas
La jornada será inaugurada por el subdirector general de Deportes de la Generalitat Valenciana, José Miguel Sánchez González, y servirá para presentar el informe "La Nutrición también se entrena".
El estudio ofrece una radiografía sobre la situación actual de la nutrición en el ámbito deportivo y la relación que mantienen con ella los deportistas, clubes y federaciones. Para su elaboración se ha contado con la colaboración de más de 240 deportistas y cerca de un centenar de responsables deportivos de toda la Comunitat Valenciana.
“A lo largo de los últimos meses hemos visitado diferentes equipos y federaciones para conocer de primera mano cómo se aborda actualmente la nutrición en el ámbito deportivo. Queríamos identificar qué necesidades existen, qué recursos tienen a su disposición y qué papel se está dando a los dietistas-nutricionistas dentro de las estructuras deportivas”, señala Julia Milá.
El informe servirá como punto de partida para la reflexión y el debate durante la mesa redonda "Nutricionistas y cuerpo técnico: la integración entre profesionales".
En ella participará Miguel Górriz, dietista-nutricionista del equipo ciclista Movistar Team, quien compartirá su experiencia sobre el trabajo nutricional dentro de una formación profesional.
El programa contará también con Javier Sánchez, dietista-nutricionista y responsable de Nutrición del CD Castellón, y Susana Schröder, que analizarán la aplicación de la nutrición al rendimiento deportivo en disciplinas como el fútbol y el tenis, respectivamente.
La experiencia de los deportistas de élite
El encuentro incorporará la perspectiva de los propios deportistas mediante la mesa redonda ‘Nutrición y rendimiento: la experiencia del deportista de la alta competición’.
En ella intervendrán Álex Escrig, piloto de Moto2; Tamara Icardo, jugadora internacional de pádel, e Inma Boscá, atleta de ultratrail adaptado. Esta última estará acompañada por su preparador y compañero habitual en sus retos deportivos, Toni Ibáñez.
Sus testimonios permitirán conocer los desafíos que plantea la alimentación en disciplinas con necesidades y exigencias diferentes, así como la importancia del acompañamiento profesional durante la preparación, la competición y la recuperación.
“Escuchar directamente a los deportistas es fundamental para comprender cómo viven la alimentación en su día a día, qué dificultades encuentran y qué necesidades tienen en función de su disciplina”, apunta Milá.
La jornada incluirá asimismo la presentación de un recurso práctico destinado a clubes, deportistas profesionales y amateurs y dietistas-nutricionistas. La clausura correrá a cargo del director general de Deportes de la Generalitat Valenciana, Luis Cervera.
El CODiNuCoVa, constituido en 2009, es el segundo colegio profesional de dietistas-nutricionistas más grande de España y cuenta con más de 1.300 personas colegiadas.