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La Mancomunitat del Carraixet,dentro del Plan de Dinamización y Gobernanza Turística del Carraixet, presentó Tastem l’Horta, un Club de Producto Gastronómico cuyo objetivo es darvisibilidad y representar a la gastronomía de la huerta valenciana en elmercado turístico. El acto se celebró en el Cub de les Comarques de la Marinade València.
“Desde la Mancomunitat siemprehemos tenido muy claro la importancia que tiene la puesta en valor de lasempresas del territorio para que los beneficios derivados del turismorepercutan en ellas. Actualmente el principal valor que tiene nuestra huerta esla autenticidad de su producto agrícola vinculado a una gastronomía de calidad”,declaró Llorenç Rodado, presidente de la Mancomunitat del Carraixet.
El evento contó con las palabrasde Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de la Diputació deValència, que valoró la gastronomía valenciana como “no solo un cocinero oun plato, sino una cultura, una forma de ser con productos de calidadalimenticia que tratamos con cariño”.
Este interés por ensalzar lacocina valenciana elaborada con frutas, verduras, hortalizas y cerealeslocales ha llevado a la creación de Tastem l’Horta, un Club de ProductoGastronómico que se va a centrar en su primera fase en los restaurantes y que enlas siguientes etapas de trabajo dará cabida al resto de actores que formanparte de la cadena de valor de la huerta valenciana, desde el producto agrícolahasta el comercio más tradicional.
Tastem l’Horta está conformadopor cinco de los restaurantes más representativos de l’Horta (Ca Pepico,en el Barrio de Roca-Cuíper; El Racó y La Barraca de Toni Montoliu,en Meliana; La Lluna de València, en Almàssera, y Jadelu, enFoios). “El concepto del club de producto es que sus miembros se conviertanen embajadores de la gastronomía de l’Horta”, destacó Rodado.
Según añadió Carmen Ibáñez,jefa de la Unidad de Aceleración Empresarial de la Agencia Valenciana deTurismo, “el esfuerzo de los restaurantes en esta primera fase es unaoportunidad para rearmar el sistema agroalimentario valenciano de la mano delturismo”.
Esta difusión de la gastronomíalocal, que tiene en cuenta las características de las tradiciones culinarias decada municipio que compone la Mancomunitat (Alfara del Patriarca, Bonrepós iMirambel, Vinalesa, Foios, Albalat dels Sorells, Almàssera y Meliana), pretendeayudar a convertir este territorio en destino turístico. De esta forma,tiene en cuenta las tendencias sociales que recuperan la importancia de laalimentación saludable y el consumo de productos frescos de calidad y dekilómetro 0.
Tastem l’Horta tiene entre susobjetivos primordiales detectar vías de colaboración y fomentar sinergias entrelas empresas de l’Horta Nord dedicadas a la gastronomía y a su materia prima,sobre todo, aquellas que dan importancia a la mejora del uso de productos deproximidad, así como a su promoción y a su venta.
Sobre la presentación de Tasteml’Horta
En la presentación del Club deProducto Gastronómico se proyectaron los vídeos promocionales deTurisme Carraixet y se realizó una degustación de platos típicos de lagastronomía de la huerta valenciana a cargo de los establecimientos de Tasteml’Horta. Sus portavoces tuvieron la oportunidad durante el acto de reivindicarel producto de proximidad que ofrece la provincia de València, del campo ala mesa, a los restaurantes. Verduras y hortalizas frescas como la alcachofa,el tomate, la calabaza y el tradicional ‘garrofó’ tuvieron presencia en laspropuestas gastronómicas del club.
Al acto asistieron también personalidadescomo Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de la Diputacióde València; Carmen Ibáñez, jefa de la Unidad de Aceleración Empresarialde la Agencia Valenciana de Turismo; Antonio Bernabé, director gerentede la Fundación Turismo Valencia, y Llorenç Rodado, presidente de laMancomunitat del Carraixet.
El Plan de Dinamización y Gobernanza Turística,bajo el que se enmarca la presentación del club, está financiado por laConselleria de Turisme, el Patronat de Turisme de la Diputació de València y laMancomunitat del Carraixet.