Añadir El Periodico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
Bocairent tornarà a posar en valor la seua tradició culinària amb la recuperació del Concurs Gastronòmic de Caça i Bolets, que celebrarà la seua tretzena edició el pròxim 30 de novembre. Després de sis anys sense celebrar-se, l’Ajuntament reprén esta iniciativa amb l’objectiu de reivindicar la riquesa gastronòmica del municipi i els productes vinculats al seu entorn natural.
El certamen combinarà cuina tradicional i creativitat amb dues propostes culinàries. La borreta, una de les elaboracions més arrelades en la gastronomia de la zona, serà el plat obligatori, mentre que el segon serà de creació lliure, sempre relacionat amb la caça i els bolets. D’esta manera, els restaurants participants podran mostrar tant el valor de les receptes tradicionals com les possibilitats gastronòmiques dels productes del territori.
La regidora de Turisme, M. Luz Pascual, ha explicat que la pandèmia i les circumstàncies de l'espai on se celebrava el concurs van impedir donar-li continuïtat entre 2020 i 2025. “No obstant això, mai hem deixat d'intentar recuperar-lo i enguany finalment ha pogut ser”, ha assenyalat. L'edil també ha destacat que reprendre el certamen permet mantindre vives les arrels locals i donar a conéixer els recursos gastronòmics de l'entorn.
Inscripcions obertes fins al 20 de novembre
Els restaurants interessats a participar podran inscriure's fins al 20 de novembre, mitjançant una sol·licitud adreçada a l'Oficina de Turisme. El concurs repartirà sis premis, tres per a la modalitat de borreta i tres més per al plat lliure de caça i bolets.
En cadascuna de les modalitats, el primer premi estarà dotat amb 600 euros i el segon, amb 300 euros. El tercer consistirà en un lot de productes de restauració patrocinat per l'empresa Durplastics.