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Meses de trabajo, cuidados y aprendizaje compartido en el huerto han terminado alrededor de los fogones. Personas mayores y jóvenes de Ademuz, Torrebaja y Casas Bajas han participado en unos talleres de cocina para elaborar tortillas con las patatas cultivadas por ellos mismos dentro de un proyecto intergeneracional desarrollado en el Rincón de Ademuz.
La actividad pone el broche final al ciclo del huerto intergeneracional impulsado por Fundación Colisée dentro del programa Red de Acción Rural. Una iniciativa que ha convertido el cultivo de la tierra y la cocina tradicional en espacios de encuentro entre diferentes generaciones de la comarca.
De cultivar las patatas a cocinar juntos
Tras meses dedicados a la siembra y el cuidado del huerto, los participantes han recogido la cosecha y utilizado las patatas para preparar conjuntamente uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española.
Durante los talleres, las personas mayores han compartido con los jóvenes los conocimientos adquiridos a lo largo de los años, desde las técnicas para trabajar la tierra hasta los secretos de la cocina tradicional.
El objetivo de la iniciativa va más allá del propio cultivo o de la elaboración de las tortillas. El proyecto busca generar espacios de conversación, convivencia y aprendizaje mutuo que permitan reforzar los vínculos entre generaciones y contribuir a mantener vivos los conocimientos tradicionales.
La actividad se ha desarrollado con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz y la participación de sus departamentos de Juventud y Agricultura.
Una iniciativa para combatir la soledad en el medio rural
El huerto y los talleres de cocina forman parte de Red de Acción Rural, un programa de Fundación Colisée dirigido a acompañar a las personas mayores que viven en zonas rurales, reducir la soledad no deseada y favorecer su integración en la comunidad.
El Rincón de Ademuz es uno de los territorios en los que se desarrolla esta iniciativa. La comarca cuenta con apenas 2.218 habitantes y presenta uno de los índices de envejecimiento más elevados de la Comunitat Valenciana, ya que el 30,1% de la población supera los 65 años, según los datos recogidos por la organización.
El programa combina el acompañamiento individualizado de personas mayores en situación de soledad con actividades intergeneracionales que buscan fomentar la participación y la convivencia.
Bajo el lema 'En comunidad, nadie envejece en soledad', el proyecto utiliza actividades cotidianas y estrechamente vinculadas al territorio, como el cultivo de la tierra y la cocina, para crear nuevos vínculos entre los habitantes de la comarca.
Red de Acción Rural cuenta con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz y está financiado por la Conselleria de Servicios Sociales, Familia e Infancia y el Instituto de Mayores y Servicios Sociales (Imserso).