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Desde primera hora de este domingo se notaba el movimiento de coches en dirección a La Serranía. En Chelva, la mañana transcurría entre puestos de productos locales, música en directo y visitantes que se acercaban a probar y conocer lo que se elabora en los pueblos del Alto Turia. La primera edición de su feria ha terminado este domingo 25 de octubre, después de dos jornadas de actividad, con el anuncio de que Titaguas acogerá la próxima convocatoria en 2027.
El encuentro, impulsado por la Mancomunidad del Alto Turia en colaboración con el Ayuntamiento de Chelva, ha contado con subvenciones de la Diputación de Valencia y la Generalitat Valenciana. Productores, artesanos, empresas y asociaciones han participado en una cita que busca dar a conocer el territorio desde sus productos, su patrimonio y sus tradiciones.
Aceites, vinos, miel, embutidos artesanales y productos de horno han compartido espacio con las catas y las actividades culturales. Muchos de ellos forman parte de la marca propia de la Reserva de la Biosfera del Alto Turia, que reúne ya a más de 30 productores agroalimentarios.
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Una marca para dar a conocer lo que se produce en el Alto Turia
La feria responde a una necesidad que los propios municipios tienen identificada: conseguir que los productos que llevan años elaborándose en el territorio sean más conocidos fuera de él, pero también entre sus vecinos.
"Venimos haciendo desde hace muchísimos años unos productos buenísimos", ha explicado el alcalde de Chelva, David Cañigueral. A su juicio, falta avanzar en ese conocimiento mutuo y en la promoción de lo que hace cada productor. "Y ese es el objetivo fundamental de esta feria, que este primer año se realiza en Chelva", ha señalado.
La marca de la Reserva de la Biosfera del Alto Turia forma parte de ese trabajo conjunto. El alcalde de Titaguas, Ramiro Rivera, ha explicado que la iniciativa se ha desarrollado con las empresas y los productores, con quienes se acordó reunir esfuerzos en un encuentro de mayor alcance.
"Se llegó al acuerdo que mejor hacer una vez un evento potente que cada año hiciéramos una pequeña cosa en cada pueblo", ha indicado.
Con más de 30 productores dentro de la marca, la feria ofrece la posibilidad de presentar sus elaboraciones en un mismo lugar y de hablar directamente con el público. Rivera ha defendido que el apoyo de las administraciones debe servir para que las empresas se promocionen y obtengan un rendimiento de esa participación.
Aceite, mermelada, licor y chocolate en una de las catas del domingo
Las degustaciones han permitido detenerse algo más en los productos. En la cata organizada por la cooperativa de Chelva este domingo se han probado aceite, mermelada, licor y chocolate, productos todos ellos elaborados con aceituna, una combinación que ha mostrado distintas formas de llevar el producto a la mesa.
La actividad ha sido una de las propuestas gastronómicas del fin de semana, que también ha incluido catas de vino. Entre explicaciones y degustaciones, los asistentes han podido conocer las elaboraciones más allá de lo que se ve en un puesto de venta.
Mientras tanto, la música en directo acompañaba la última mañana de feria. Las visitas guiadas al patrimonio de Chelva y las actividades infantiles han completado una programación pensada para pasar el día en el municipio.
Cañigueral ha destacado las actuaciones de jotas y rondalla y los talleres de Big History y mariposas para los más pequeños. El programa también contemplaba demostraciones artesanales, una comida popular de gazpacho chelvano y un concurso de dulces tradicionales de las asociaciones de amas de casa del Alto Turia.
Con la feria a punto de terminar, el alcalde ha trasladado una primera valoración positiva, aunque pendiente de un balance más detallado: "Las primeras sensaciones que nos están dando todos los expositores es que ha ido muy bien, que han superado las primeras expectativas que teníamos todos".
Los gancheros del Turia buscan recuperar la memoria del oficio
Junto a los productores también han participado asociaciones de la comarca. Manuel Félix Cruz, presidente de la Asociación Cultural Gancheros del Turia, ha acudido para dar a conocer el antiguo oficio del transporte de madera por los ríos y el trabajo que realizan para recuperar su memoria.
"Este oficio está totalmente olvidado y desconocido", ha lamentado. Según ha explicado, en pueblos como Chelva el recuerdo se ha conservado en las familias, pero necesita llegar a más gente: "Lo que queremos es sacar todo esto a la luz e involucrar a las instituciones públicas".
La asociación cumplirá tres años el próximo 11 de noviembre y ha celebrado jornadas en distintos municipios, las últimas en Ademuz. Entre sus proyectos está realizar una recreación con troncos en el Turia, aplazada durante dos años por los efectos de la dana. "Esperemos que este año que viene lo podamos hacer", ha señalado Cruz Pedraza.
El transporte fluvial de madera está reconocido desde 2022 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Para el presidente de la asociación, recuperar esta tradición puede contribuir a estrechar vínculos entre La Serranía y el Rincón de Ademuz: "Es algo que puede unir y unificar las comarcas, la gente y la cultura, incluso hasta el turismo".
Titaguas toma el relevo para 2027
La clausura ha servido para anunciar que Titaguas será el municipio anfitrión de la Feria del Alto Turia en 2027. La elección responde a un sorteo que ha establecido el orden de las sedes para que la cita vaya recorriendo los diferentes pueblos.
Rivera ha recibido el relevo con ganas de preparar la siguiente edición. "Lo haremos lo mejor posible", ha asegurado, antes de añadir que intentarán superar a Chelva, aunque ha reconocido que será complicado.
La rotación permitirá que cada localidad aproveche su año para mostrar lo que la distingue, además de mantener la oferta común de productos del Alto Turia. El alcalde de Titaguas ha señalado que el municipio anfitrión tendrá la oportunidad de promocionar sus propuestas locales, su entorno y sus singularidades.
"Esta feria lo que supone es afianzar más esa unión, esa colaboración y el promocionar el Alto Turia", ha defendido Rivera. La Mancomunidad lleva 51 años de trayectoria, ha recordado, y el encuentro busca reforzar esa relación con las empresas como protagonistas.
Chelva cierra la primera edición y Titaguas empieza a pensar en la siguiente. Su alcalde ya ha dejado una invitación para quienes quieran acudir en 2027: "Que se reserve la fecha porque va a ser el mejor fin de semana del año".