Añadir El Periodico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
Tapes la Xara, de Dénia, s’ha proclamat guanyador del VII Concurs Nacional de Coques Ciutat d’Oliva, celebrat este dilluns al Centre Polivalent de la localitat. El certamen, organitzat per la Regidoria de Turisme de l’Ajuntament d’Oliva amb la col·laboració de l’Associació Gastronòmica i Cultural Amics de les Coques d’Oliva (AGACO), ha reunit 21 establiments de la Comunitat Valenciana.
El segon premi ha sigut per a Zagara Bistro, de València, mentre que el tercer lloc ha recaigut en el Restaurant Montgó de la Sella, de Dénia. El Club Nàutic d’Oliva ha aconseguit el quart premi.
Dénia i Oliva, les localitats amb més participants
La setena edició del concurs ha comptat amb una àmplia representació de La Safor i La Marina Alta, les dos comarques que concentren més de la meitat dels establiments inscrits.
Oliva i Dénia han sigut les localitats amb més participació, amb cinc establiments cadascuna, mentre que també hi han participat locals de Gata de Gorgos, Vilallonga, Gandia, Sagunt, València, El Palmar, Alzira, Ontinyent i Muro d’Alcoi.
Durant el concurs, cada participant ha elaborat la seua coca davant del jurat, que ha valorat aspectes com el sabor, l’originalitat, l’harmonia, la presentació i la creativitat.
Cuina en directe i un jurat especialitzat
La jornada ha començat amb la recepció dels participants i l’assignació dels torns i forns. Des de primera hora també hi ha hagut demostracions en directe de l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Panaderia i Pastisseria de l’IES Gabriel Ciscar d’Oliva.
El jurat d’esta edició ha estat integrat per professionals de la gastronomia i la comunicació, entre els quals es trobaven Héctor Medina, Yoshikazu Yanome, Álex Vidal, Paco Alonso, Paula Molés, Jesús Machi i Rubén Fenollar.
La competició ha finalitzat a les 14:00 hores amb el lliurament dels premis i reconeixements als participants.
El primer premi, aconseguit per Tapes la Xara, està dotat amb 1:000 euros, trofeu, diploma i regals dels patrocinadors. El segon premi està dotat amb 500 euros, mentre que el tercer i el quart han rebut trofeu, diploma i regals.
A més, el concurs incloïa un premi a la coca més creativa, dotat amb 200 euros, trofeu, diploma i regals dels patrocinadors.