La localitat de Rafelguaraf convertirà la tomaca autòctona valenciana en la protagonista de l’última setmana de maig amb la celebració de la III Fira de la Tomaca, que tindrà lloc del 29 al 31 de maig. La iniciativa inclourà activitats gastronòmiques, degustacions, tallers de cuina i una nova edició del Concurs de Tomaques Memorial Gonzalo Peiró, consolidant una cita que busca posar en valor tant el producte local com el treball dels agricultors del municipi.
Després de l’Esmorzar Tomaquer celebrat el 22 de maig com a acte de presentació oficial de la programació, l’activitat continuarà del 25 al 31 de maig amb la Setmana de l’Esmorzaret Tomaquer, baix el lema “Rafelguaraf, el gust que connecta”. Durant estos dies, bars i restaurants del municipi oferiran menús especials centrats en la cuina tradicional valenciana i la tomaca com a ingredient principal. Els esmorzars inclouen amanida de tomaca, beguda i café o infusió, i els entrepans de titaina o pisto s'acompanyen amb embotit tradicional.
En l’acte de presentació de la fira, celebrat al camp de tomaques del llaurador local Paco Peiró, les persones assistents van poder fe run tast de tomaques de llavor certificada "a l'antiga", és a dir, amb un grapat de sal i a mos redó, per descobrir les diferents varietats, colors i sabors. També es va nomenar oficialment “Padrí de la Tomaca” l’empresari hortofructícola Quico Peiró Cañamás, director d’operacions de l’empresa Hermanos Cañamás, amb una forta vinculació al municipi.
Paco Peiró, agricultor i impulsor de la fira, confia que la collita d’enguany permeta garantir el producte durant tota la celebració. La tomaca valenciana, present en nombroses elaboracions de la cuina tradicional, serà l’eix central d’una programació que també inclourà venda de producte fresc i elaboracions gourmet.
La fira culminarà del 29 al 31 de maig amb més d'una vintena d'expositors, degustacions i activitats obertes al públic al pati de les Escoles Velles. Destaca el taller de cuina familiar del dissabte 30, d'11 a 12:30 hores, pensat per vincular les noves generacions amb la cuina tradicional valenciana i el producte de proximitat.
L’alcaldessa de Rafelguaraf, Rafaela Aliaga, assegura que esta edició “ha fet un salt de qualitat” amb una programació reforçada i una major projecció de l’esdeveniment.
Amb tot, la Fira de la Tomaca es consolida com el principal esdeveniment de referència per a la difusió i promoció d'este producte autòcton de la Ribera Alta.
La tomaca de Rafelguaraf
Cultivada de manera tradicional, la tomaca de Rafelguaraf destaca per la seua carn ferma, el seu sabor intens i un aroma inconfusible. Qualitats organolèptiques d'excel·lència que podran assaborir-se en la seua màxima esplendor este cap de setmana.
Programació completa de la III Fira de la Tomaca
Del 25 al 31 de maig
Setmana de l'Esmorzar Tomaquer als bars i restaurants de Rafelguaraf
Divendres 29 de maig
10.00 hores: Obertura del recinte firal
12.00 hores: III Concurs de Tapes amb Tomaca. Deliberació del jurat.
17.00 hores: III Concurs de Tomaques de Rafelguaraf. Memorial Gonzalo Peiró.
19.00 hores: Inauguració de la III edició de la Fira de la Tomaca de Rafelguaraf.
20.00 hores: Visita als expositors i lliurament de premis.
21.00 hores: Actuació musical de dj Jonas.
22.00 hores: Tancament del recinte firal.
Dissabte 30 de maig
10.00 hores: Obertura del recinte firal.
11.00 hores: Master Chef Júnior amb Mario Padial.
12.00 hores: Cata de cerveses artesanes "tomaca i cerveseta", a càrrec del Mas de Bondia (preu 2 euros, inscripció a l'estand de venda de tiquets).
12.30 hores: Xaranga de l'Ateneu Musical de Rafelguaraf a la fira.
19.30 hores: Actuació Musical de Radiophonics.
22.00 hores: Tancament del recinte firal.
Diumenge 31 de maig
10.00: Obertura del recinte firal.
12.30: Ambientació musical en directe.
22.00: Tancament del recinte firal.
Divendres 5 de juny
De 19.00 a 21.00 hores: Ruta de la Tapa als bars de Rafelguaraf.