Añadir El Periódico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
El Moll dels Borja ha acollit la nit de dimecres la celebració de la 51a edició del Concurs Internacional de Fideuà de Gandia. Un esdeveniment gastronòmic que enguany ha celebrat la seua segona edició nocturna, congregant centenars de persones que han volgut assistir per a conéixer qui cuina la millor fideuà del món.
Després de la deliberació, el jurat d’experts ha nomenat com a guanyador d’esta edició el restaurant Casa Repinaldo, de Candás (Astúries), com l’establiment que elabora la millor fideuà. El premi, junt amb l’apreciat collar de Santa Isabel, va ser entregat al guanyador per l’alcalde de Gandia, José Manuel Prieto.
Prieto va felicitar l’Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia i tots els professionals que han contribuït a consolidar el certamen al llarg de les seues 51 edicions. El primer edil va destacar el treball desenvolupat durant dècades pel sector hostaler, turístic i gastronòmic per a convertir la fideuà en un dels grans emblemes de la gastronomia espanyola: "Un plat que va nàixer al port de Gandia i que, des d'ací, s'ha projectat al món amb el treball i la perseverança d'un sector turístic que es caracteritza per ser hospitalari i generós, i per preparar una taula i un menú com cap altra ciutat".
L’alcalde va subratllar que la fideuà “és molt més que una recepta tradicional, ja que s’ha convertit en una manera d’explicar la identitat de Gandia i la seua manera d’entendre la vida”. En este sentit, va destacar el paper de generacions de cuiners, restauradors i empresaris que han projectat este plat al món i han contribuït a posicionar la ciutat com un referent gastronòmic.
A més, va posar en valor la presència de Gandia en els principals aparadors culinaris nacionals i va afirmar que la ciutat ja forma part del grup de destinacions gastronòmiques més destacades d’Espanya, un reconeixement que, segons va indicar, ha de servir per a continuar treballant i millorant: "Gandia s’ha consolidat com una de les grans capitals gastronòmiques del país, i la fideuà és el millor símbol d’una ciutat capaç de sorprendre i emocionar aquells que la visiten".
Per la seua banda, la regidora delegada de Turisme, Balbina Sendra, va posar l'accent en el creixement de la participació internacional: "Una de les novetats d'enguany era que només podien haver 30 concursants; cada vegada són més les peticions que hem de filtrar, estes places cada vegada se les disputa més gent".
Finalment, el president de la Junta Directiva de l’Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia, David Pardo, va subratllar que el certamen constituïx una ferramenta de promoció de la ciutat, de la seua identitat i d’una recepta que ha traspassat fronteres sense perdre les seues arrels.
Pardo va posar en valor la capacitat de la gastronomia per a unir cultures, crear vincles i projectar la imatge de Gandia arreu del món, i va animar a seguir treballant amb ambició perquè la Fideuà de Gandia continue creixent i portant el nom de la ciutat cada vegada més lluny.
Tasta Gandia: tres dies per assaborir la ciutat
El 51é Concurs Internacional de Fideuà de Gandia dona el tret d'eixida a la 4a Fira Gatronòmica Tasta Gandia. La cita, organitzada per DestíSafor amb la col·laboració de l’Ajuntament de Gandia, es desenvoluparà també al Moll dels Borja i reunirà fins al 13 de juny restaurants, xefs, productors, cellers i empreses vinculades al sector gastronòmic.
La programació inclourà showcookings, degustacions, concerts i activitats per a tots els públics. Entre els professionals participants figuren establiments i xefs com La Finestreta, No Name, Gastro Arrocería Atlantis, Pastelería Raúl, Evarist Miralles, Casa José, Helados Lloret & Baena, Cafés Climent i La Visteta, entre altres.
Així mateix, la fira comptarà amb la participació de cellers com Raíces Ibéricas, LoAlto i Novos, a més d’una àmplia representació de productors i empreses gastronòmiques de la Comunitat Valenciana.
Com a novetat, esta edició incorporarà un espai dedicat a la literatura gastronòmica, amb la presència d’autors i xefs que realitzaran signatures i trobades amb el públic.
A la zona gastronòmica, els assistents podran degustar elaboracions preparades especialment per a l’ocasió per restaurants de Gandia i La Safor, amb especial protagonisme per a la Fideuà de Gandia, els productes de la mar i la cuina valenciana tradicional i contemporània.
Llistat de premis del 51 Concurs de Fideuà de Gandia
Primer premi Fideuà
Casa Repinaldo (Astúries)
Segon premi Fideuà
Restaurant Mornell (El Palmar)
Tercer premi Fideuà
Hotel Safari (Platja de Gandia)
Premi al millor concursant estranger
Paella de Leyva (Colòmbia)
Millor fideuà nacional
Arrocería El Buen Yantar (Ciudad Real)
Millor fideuà de la Comunitat Valenciana
Asador Alfàbega (Alginet)
Millor fideuà de Gandia
Blasco Bahamas
Premi a la millor escola de cuina
Grupo García-Ibáñez