Añadir El Periodico de Aquí como fuente preferida de Google de forma gratuita.
El restaurant Juan XXIII, de Benifaió, ha guanyat el II Concurs Professional d’Arròs Menja’t Sollana, celebrat este dilluns a la localitat amb la paella d’espardenyà com a protagonista. El segon premi ha sigut per al restaurant San Patricio, d’Alginet, mentre que La Garrofera, de Serra, ha aconseguit el tercer lloc.
El concurs ha reunit 17 restaurants de diferents punts de la província de València, que han reinterpretat en directe davant del públic i del jurat esta recepta tradicional de l’entorn de l’Albufera. A més, han participat els guanyadors amateurs del Concurs de Paella Valenciana celebrat el passat mes d’abril.
L’espardenyà, protagonista del concurs
L’edició d’enguany ha girat al voltant de l’espardenyà, una de les elaboracions més arrelades de l’Albufera que combina ànec i anguila i es remata amb ous fregits. En esta ocasió, els participants han portat la recepta al terreny de la paella.
El jurat ha valorat les diferents elaboracions després de la cuina en directe i la posterior degustació. Els premis s’han lliurat amb la presència del diputat de Turisme i Esports de la Diputació de València, Pedro Cuesta, l’alcalde de Sollana, Vicent Codoñer, i la regidora de Turisme, Ana San Sebastián, així com representants de les entitats col·laboradores.
Codoñer ha assegurat estar "molt content amb el nivell dels participants", en un premi que, segons ha explicat, ha estat "molt renyit". L'alcalde també ha assenyalat que l’Ajuntament espera "seguir millorant any rere any" i portar "per tot el món el nom de Sollana com a bressol de l’arròs".
El concurs ha reconegut també la millor proposta dolça elaborada amb taronja. El premi ha sigut per al Camí Vell Restaurant, d’Alzira, amb "Mundo cítrico", una elaboració que combina crème brûlée de taronja, caviar cítric, petazeta de llima, cabell de taronja i crème brûlée de llima.
Compte enrere per al Menja’t Sollana
El concurs ha servit com a tret d’eixida de la XI edició del Menja’t Sollana, que se celebrarà els dies 25, 26 i 27 de setembre.
La regidora de Turisme de Sollana ha animat a tornar a la localitat el pròxim cap de setmana per gaudir d’unes jornades que reuneixen durant tres dies "gastronomia, cultura i turisme al costat de l’Albufera".
Entre les propostes programades hi ha l’espectacle "Chefs", de Producciones Yllana, l’homenatge a la música disco "We Love Disco" i el festival infantil "Feretes i Cançonetes", amb Patricia Ferrero i Els Ramonets.
El programa convertirà Sollana durant tres dies en un punt de trobada al voltant de la gastronomia i dels productes vinculats al territori.